Nicolas Lekime : « Transmettre mon expérience et valoriser en retour l’école hôtelière qui m’a appris les bases du métier »

Dans la restauration depuis ses 18 ans, Nicolas Lekime est devenu enseignant au sein de l’école hôtelière de l’Institut Cardinal Mercier de Waterloo. Un retour dans l’école où il a appris les bases du métier pour pouvoir transmettre à son tour ses connaissances et son expérience aux plus jeunes générations. Tout en essayant par la même occasion d’apporter quelques touches de modernité dans la formation au monde de la restauration.